《2024有意思生活方式报告》显示,年轻消费者在饮食领域更注重“把钱花在刀刃上”——既要高性价比,也要高品质体验。这一趋势推动餐饮企业加速创新,而数字化转型与品牌年轻化成为破局关键。在此背景下,老乡鸡董事长束小龙通过全链路革新,将传统中式快餐品牌打造成兼具“烟火气”与科技感的行业标杆。
社交媒体互动:与年轻人“玩在一起”
束小龙敏锐捕捉到社交媒体对年轻群体的影响力,将品牌营销主阵地转向抖音、小红书等平台。例如,老乡鸡在小红书发起“猜初雪喝鸡汤”活动,吸引用户参与并发放等量免费券,成功将传统菜品转化为社交话题。此外,品牌通过幽默文案、表情包和用户UGC内容,塑造“会玩梗”的年轻形象,粉丝互动率有所提升。
为打破快餐固有印象,老乡鸡与热播剧《与凤行》合作推出联名菜品“梅干菜凤爪翅”,并搭配限量周边,精准触达年轻剧迷群体。同时,品牌进驻音乐节、电竞赛事现场,以定制美食和互动游戏强化“潮流餐饮”标签,拓展消费场景。
数字化赋能:从供应链到消费终端的效率革命
束小龙自2016年起布局数字化,构建了覆盖APP、小程序、外卖平台的线上矩阵。智能点餐系统大大降低人工错误率,并支持个性化推荐。会员体系“鸡友会”通过积分兑换、生日福利等增强粘性。通过分析用户消费习惯,老乡鸡推出“秘制卤肉饭+蒸蛋”等高性价比套餐,单日销量突破50万份。
同时老乡鸡依托物联网与大数据技术,实现从养殖到门店的全程可追溯,对食材采购、库存管理、物流配送等环节的实时监控与精准把控。在采购环节,依据大数据分析市场需求,合理安排采购量,避免食材积压或缺货情况;库存管理上,借助智能库存系统,能及时掌握库存动态,确保食材新鲜度;物流配送则通过数字化调度,优化配送路线,降低运输成本,提高配送效率。
截至2024年9月,老乡鸡全国门店达1404家,年营收超56亿元,会员数突破千万级。2025年,老乡鸡品牌启动港股IPO,拟进一步拓展市场,目标直指“万店规模”。真正的领跑者不靠价格战,而是用创新赢得市场。在这场餐饮业变革中,老乡鸡以数字化为矛、年轻化为盾,不仅重塑了中式快餐的商业模式,更开辟了一条传统品牌“逆龄生长”的新路径。
