面食文化，源远流长，从中国的传统面食到世界各地的特色面食，面食文化犹如一颗璀璨的明珠，闪耀着人类智慧与勤劳的光芒。今天做客节目的嘉宾，他说：他每年售卖的馒头数量能绕地球一圈。到底他制作的馒头有何独特之处？让我们欢迎来自：北京双郝餐饮管理有限公司创始人 王磊磊，让我们一起听听，他与“馒头”的故事！
节目嘉宾：王磊磊，北京双郝餐饮管理有限公司总经理及创始人，北京西站宫门口馒头房创始人之一。2007年在菜市口定居胡同开了第一家西站宫门口馒头房，以食品小作坊形式生产销售。2018年注册北京双郝餐饮管理有限公司，开设工厂，集中生产馒头、豆包等面食类主食产品。从2012年开了第一家分店，到现在已经发展到了20家分店。西站宫门口馒头品牌，也渐渐被北京人熟知。分店最初都是现场制售，但是随着分店数量的增加，销售量也增加，馒头进行集中生产，保证了各店的产品口感质量一样。现在我们的年生产销售量已经达到了1000吨，能绕地球一圈。
节目中王磊磊分享到，北京双郝餐饮管理有限公司成立于2018年，现已有16年的经验时间。公司主要生产经营馒头、豆包等多种类面食类主食产品。目前拥有食品连锁店20家、年生产销售食品超过1000吨。公司是规模化生产，统一管理，可以保证产品质量和食品安全，每天的产量是2-3吨，销售模式是连锁店经营，在北京地区共有20家分店，每天销售3吨主食，市面上大部分馒头坊都是馒头、花卷、饼这几种产品，比较单一，西站宫门口馒头针对南方和北方不同口味进行市场调研，精准地不断推出新产品，能持续满足消费者食品多样化的需求。
谈及未来，王磊磊说到，五年后，我的品牌连锁店开到北京周边更多的城市，馒头的网上销售也更加成熟、销量稳定，从馒头品种、口感上有让有更多的创新。希望个人能抽出更多时间来学习企业经营管理方面的专业知识，助理企业做大，做强，力争成为馒头行业的标杆企业，希望“西站宫门口馒头”可以走进千家万户。
